苗岭火焰甲鱼，是苗族先人独创的烹饪甲鱼的方法，迄今已有100余年的历史。用高度白酒烈火烧制的目的；一是去除甲鱼本身特有的土腥味，甲鱼的土腥味会随着酒精燃烧而蒸发掉。二是杀菌、消毒。甲鱼炖老母鸡、炖羊排是天富酒楼的招牌菜，深受广大消费者的喜爱。

甲鱼又名鳖，团鱼，卵生两栖爬行动物，味道鲜美，营养价值极高同时具有清热养阴，平肝熄风，软坚散结之滋补药用功效。甲鱼同时具有鸡、鹿、牛、羊、猪五种肉的美味，素有“美食五味肉”的美称。

 要健康，喝鳖汤，想长寿，吃鳖肉

 吃的不是甲鱼···是健康