日照市裕源酿造有限公司是在日照市酿造厂的基础上改造而成的，原日照市酿造厂始建于1953年，并继续延续传统的裕源产品,“京冬菜”、“酱油”、“食醋”至今已有150多年的历史。公司生产的京冬菜，以进贡朝廷而得名，1936年青岛产品展销会获金奖，在全国首届食品博览会和全国三山会议上分别获优质产品奖 和振兴奖，十一届亚运会指定产品。
    日照市裕源酿造有限公司现有干部职工150多人，固定资产1000多万，并于2002年进行了搬迁改造。现已搬迁到日照市高科技工业园，公司下设酱油车间、食醋车间、豆制品车间、酱菜车间。年产值500多万元，是我市唯一一家正规酿造企业。产品生产工艺，工序要求严格，检验、化验设备齐全。杜绝各类不合格产品的生产和销售，被日照市消费者推荐为年度推荐产品，在2001年全国质量监督检疫总局首次组织的五类产品检查中，我单位生产的酱油，食醋的生产条件和产品质量均合格。也是鲁东南唯一的一家。